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减肥可以吃韭菜炒蛋吗?减肥达人来回答
2022-09-22

有的人为了减肥而盲目节食,这肯定是不对的,因为减肥过程中也要补充必须的营养,所以减肥不需要节食,而是合理的饮食,今天就为广大减肥人群推荐韭菜,下面介绍韭菜的正确减肥吃法。

一、韭菜的含水量很高(85%),能量较低。它是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,有效预防习惯性便秘和肠癌,有“洗肠草”之称。

二、营养价值

韭菜的含水量很高(85%),能量较低。它是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,有效预防习惯性便秘和肠癌,有“洗肠草”之称。

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲的作用。同时,可能有助于血脂的调节,适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。它含有硫化合物,具有一定杀菌消炎作用。

春季食用有益健康。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。

多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺和胃肠虚弱的人不宜多食,推荐量为每人每次约1两。

三、制作材料

菜名:韭菜炒蛋

主料:韭菜4两(约160克),鸡蛋3只,生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙。

调味料:鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

四、做法

1、韭菜洗净切小粒,将生粉及水拌匀。

2、大碗内打散鸡蛋,下调味料及韭菜同生粉水拌匀。

3、烧热白镬,加入三汤匙生油,待油滚后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可铲出上碟供食。

备注:将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分。

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